NAMA :Tamarind (Inggris), Tamarinier (Perancis),; Asam Jawa (Indonesia), Celangi, Tangkal asem (Sunda); Asem (Jawa).
Buah asam ini mengandung :
-Kalori sebanyak 239 kal/100 gram.
-Protein yang berfungsi untuk memperkuat daya tahan tubuh 2,8 gram.
-Lemak yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh terdapat 0,6 gram.
-Hydrat arang yaitu zat penambah tenaga sebanyak 62,5 gram.
-Kalsium berfungsi untuk mengisi kepadatan tulang 74 miligram.
-Fosfor untuk memperkuat tulang sebanyak 113 miligram.
-Zat besi untuk metabolisme energi dan sistem kekebalan tubuh sebanyak 0,6 miligram.
-Vitamin A adalah anti oksidan yang membantu merangsang dan memperkuat daya tahan tubuh 30 SI.
-Vitamin B1 adalah membantu proses pertumbuhan dan menghasilkan energi 0,34 miligram.
-Vitamin C adalah menumbuhkan jaringan dan menormalkan saluran darah sebesar 2 milgram.
Tanaman daerah tropis dan termasuk tumbuhan berbuah polong. Batang pohon asam yang cukup keras dapat tumbuh menjadi besar dan daunnya rindang. Pohon asam bertangkai panjang, sekitar 17 cm dan bersirip genap, dan bunganya berwarna kuning kemerah-merahan dan buah polongnya berwarna coklat dan tentu saja berasa khas asam. Biasanya didalam buah polong buah juga terdapat biji berkisar 2 – 5 yang berbentuk pipih dengan warna coklat agak kehitaman.
Kulit bijinya mengandung phlobatannin dan bijinya mengandung albuminoid (bagian dari protein), serta pati (bagian dari polisakarida).
Selain dikenal sebagai penambah rasa asam pada sayur masakan dan juga permen asem, tumbuhan ini juga berkhasiat sebagai obat traditional untuk penyakit: Asma, Batuk, Demam, Sakit panas, Reumatik, Sakit perut, morbili; Alergi/biduren, Sariawan, Luka baru, Luka borok, Eksim, Bisul; Bengkak disengat lipan / lebah, Gigitan ular bisa, Rambut rontok.manfaatnya dari tumbuhan asam jawa sebagai berikut:
Asma : 2 potong kulit pohonnya dan adas pulawaras secukupnya. Cara membuat ramuan: kedua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian disaring. Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari.
Batuk Kering : Cara pemanfaatan adalah: Bahan diperlukan 3 polong buah asam, ½ genggam daun saga. Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas dan disaring. Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
Demam : 1 genggam daun asam jawa, adas pulawaras secukupnya. Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus dengan ½ liter air sampai mendidih, kemudian disaring. Adapun Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
Sakit Panas : 2 polong buah asam jawa yang telah masak, garam secukupnya. Cara membuat: kedua bahan tersebut disedu dengan 1 gelas air panas, kemudian disaring. Cara menggunakan: diminum biasa. Catatan: bagi ibu hamil tidak boleh minum resep ini.
Reumatik. Bahan: 1 genggam daun asam, 2-3 biji asam (klungsu = jawa). Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus. Cara menggunakan: dipakai untuk kompres bagian yang sakit.
Sakit perut : 3 polong buah asam jawa yang sudah masak, kapur sirih dan minyak kayu putih secukupnya. Cara membuat: semua bahan tersebut dicampur sampai merata. Cara menggunakan: digunakan sebagai obat gosok, terutama pada bagian perut. Bahan lain: Bahan: 3 polong buah asam, 1 potong gula aren. Cara membuat: kedua bahan tersebut disedu dengan 1 gelas air panas, kemudian disaring.
Alergi/Biduren (Jawa) : 2-3 golong buah asam jawa yang telah tua, garam secukupnya, ¼ sendok kapur sirih. Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas dan disaring. Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
Sariawan : 2 polong buah asam, 2 rimpang temulawak sebesar ibu jari, 1 potong gula kelapa. Cara membuat: semua bahan tersebut direbus sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring. Cara menggunakan: diminum biasa.
Luka baru : daun asam secukupnya. Cara membuat: daun asam jawa dikunyah sampai lumat. Cara menggunakan: ditempelkan pada luka.
Asam Jawa untuk Luka borok : beberapa biji asam (klungsu = jawa). Cara membuat: biji asam jawa ditumbuk halus. Cara menggunakan: ditempelkan pada luka, kemudian diperban.
Obat Eksim dan Bisul : 1 genggam daun asam jawa yang masih muda (sinom = jawa), 2 rimpang kunyit sebesar ibu jari. Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk sampai halus. Cara menggunakan: ditempelkan pada bagian yang sakit.
Bengkak karena disengat lipan atau lebah : 3 – 5 biji asam dan minyak kayu putih secukupnya. Cara membuat: biji asam jawa ditumbuk halus. Cara menggunakan: bagian yang bengkak dibersihkan terlebih dahulu dengan kain yang dibasahi dengan minyak kayu putih, kemudian ditaburi/ditempeli dengan bubukan biji asam jawa tersebut.
Rambut rontok :
Bahan: beberapa biji asam jawa
Cara menggunakan: sebelum keramas dengan shampo, kepala dimasase terlebih dahulu dengan biji asam jawa
Memperlancar haid (ramuan kunir asam) :
Bahan :Asam Jawan 3 biji,Kunyit 1 jari tangan,Gula merah.
Cara membuat:Kunyit di kupas, dicuci lalu diparut. Masukkan ke dalam gelas besar bersama asam dan gula merah, tuangkan air panas sebanyak 2/3 gelas, tutup rapat. Setelah dingin disaring. Ramuan ini diminum 1 kali saat menstruasi.
Jerawat :
Bahan :Buah asam 3 biji,Daun sambiloto 11 lembar,Pegagan 11 lembar,Temulawak 1 buah besar.
Cara membuat :Temulawak dikupas, dicuci, lalu diiris tipis-tipis. Bersama bahan lain direbus dalam 5 gelas air hingga tersisa 4 gelas. Angkat dan saring. Minum 3 kali sehari ½ gelas sesudah makan. Lakukan selama 2 minggu.
Data dari berbagai sumber.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar